QUB - CORDY

A hernyógombák kb. 400 féle entomopatogén gombafajt ölelnek fel – olyan gombákat, amelyeknek spórái rovarlárvákat fertőznek meg, majd a gomba termőteste az elpusztult gazdatestből nő ki. A köznyelvi értelmezés gyakorlatilag két gombafajt ért alatta, az O. sinensist és O. militarist. E kettő között további elkülönítést alkalmazni felesleges, mivel nagymértékben azonosak életmódjukban és megjelenésükben, de hatóanyagtartalmukban és gyógyhatásaikban is.

Az Ophiocordyceps fajok a Tibet, Nepál, India, Burma és Kína 3.000 méternél is magasabb fennsíkjain talajlakó nagy gyökérrágó lepke (Hepialis humuli) lárváit fertőzi meg és pusztítja el. Nehezen hozzáférhető helyeken és nagyon elszórtan terem. Begyűjtése igen körülményes és fáradságos. Ám a Hagyományos Kínai Orvoslás hatalmas igénye miatt a nepáli háztartások jövedelmének 40%-át tette ki a gombagyűjtéséből és árusításából származó jövedelem, az 1980-as években. A nemzetközi piacon a hernyógomba ára az aranyéval vetekszik – néha fel is múlva azt – elérte a 30.000 US$ / kg árat. Az egyenletes ellátás és a piac kontrollálása érdekében az 1980-as években Kína és Dél-Korea egymástól függetlenül vetették bele magukat a hernyógomba ellenőrzött termesztésének kidolgozásába. Olyan sikerrel, hogy ma már a termesztett hernyógomba uralja a piacot. Érdekes, hogy 2016-ban a Kínai Gyógyszer- és Élelmiszerbizottság törvényben korlátozta a természetes eredetű hernyógomba feldolgozását. Ugyanis ebben a gombában (is!) jelentős nehézfém és szerves szennyeződést mutattak ki. A távol-keleti népek gyógyászata több mint ezer éve, de a XV. század óta dokumentáltan alkalmazza mind a mai napig. Friss, tudományos igényű kutatások pedig a népi gyógyászat empirikus megfigyelései közül nem egyet igazoltak.

A HERNYÓGOMBA IMMUNERŐSÍTŐ HATÓANYAGAI ÉS ÉLETTANI HATÁSAIK:
Különösen sokféle (kb. 50) illóanyagot és 20 féle bioaktív hatóanyagot azonosítottak eddig ebben a gombafajtában, melyek többségének kedvező élettani hatását igazolták. A továbbiakban az immunerősítő és tumorellenes hatást, és ezért felelős hatóanyagokat foglaljuk össze.

A hernyógomba különlegessége, hogy két féle, extra- és intracelluláris (sejten kívüli és belüli) poliszacharidokat is tartalmaz, sokrétű élettani hatással. Egyes extracelluláris poliszacharidok immunerősítő, mások inkább antioxidáns tulajdonságot mutatnak, együttesen a szervezet biológiai és kémiai védekezőkészségét támogatva, elsősorban a májban és a vesékben . A gomba egyik fajtaspecifikus extracelluláris poliszacharidja a cordysinokan pedig a cytokin rendszer közvetítésével aktiválja az immunsejteket^, . A gomba micéliumából nyerhető glukopiranóz, piranoglukuronsav és CS-HK1 frakció ezzel párhuzamosan az interleukin rendszert „riasztja”. Az intracelluláris poliszacharidok szintén széleskörű egészségtámogató tulajdonságokkal bírnak: egy CSP-1 frakciónak elnevezett hatóanyagcsoport szintén antioxidáns hatású, a hasonló tulajdonságú extracelluláris poliszacharidok hatását erősíti; a CME-1 gyulladáscsökkentőnek bizonyult. A CS-F10 a vércukrot , míg a PS-A a vérkoleszterint befolyásolta kedvezően. Ez utóbbi a koleszterin-észteráz enzim gátlása révén.

Glicerin

A gilcerin egy természetes poliol, mely állati és növényi szervezetekben egyaránt megtalálható, mivel a lipidek, az úgynevezett gliceridek gerincét alkotja. A kozmetikai, gyógyszer- és élelmiszeripar széles körben használja ideális tulajdonságai miatt: nedvesítőszer, vízben és alkoholban egyaránt oldódó oldószer, sűrítőanyag, cukorhelyettesítő édesítőszer és tartósítószer. A cukorhoz képest kb. 60%-ban édes, kalóriatartalma elméletileg azonos, de a cukoranyagcserében nem vesz részt. A glicerin glikémiás indexe jóval alacsonyabb (3, szemben a cukor 65-ös értékével). Ezért nem emeli a vércukorszintet, nem járul hozzá a fogszuvasodás kialakulásához. Biztonságos cukorbetegek és alacsony kalóriatartalmú diétát folytató egyének számára.

Nagy mennyiségű vizet képes magába szívni, így elűzi a baktériumokat. Nem viselkedik cukorként, nem kínál szubsztrátot a baktériumoknak.

Bár az Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszeripari Szövetség a poliszacharidok közé sorolja, az alacsony kalóriatartalmú diétákban cukorhelyettesítő édesítőszerként való felhasználását is elismeri.