QUB - SÜN

A közönséges süngomba a mérsékelt égöv lombhullató fáinak sebparazitája. Habár bárhol előfordulhat világszerte, magányosan termő és nagyon ritka. Japán neve: „yamabushi-take” (hegyi szerzetes gomba) a gomba rejtőzködő életmódjára utal. Keményfa fajták repedéseit kedveli, elsősorban bükköt és tölgyet, de előfordult már dió- és almafán is. Termőteste fiatalon fehér és rugalmasan tömör állagú. Felületén szintén fehér, sűrű zuhatagszerűen alácsüngő, hosszú tüskéket növeszt, ami jellegzetes megjelenését kialakítja. Öregedése során rózsaszínen át sárgás-barna színűre változik, és húsa elfásul. Ettől elveszti kulináris értékét.

Angol nyelvterületen az „oroszlánsörény gomba – lion’s mane mushroom” elnevezés a legelterjedtebb, de regionálisan számos más néven is emlegetik: monkey head mushroom, bearded tooth mushroom, satyr's beard, bearded hedgehog mushroom, hedgehog mushroom, chinese hedgehog mushroom, pom-pom mushroom, or bearded tooth fungus. A világ számos pontján japán nevén - yamabushi-take – lett ismert.

Fiatal példányai ízletes, ehető, sőt, ínyenc gombának számítanak, nagyrabecsült tápértékkel: gyakorlatilag nem tartalmaznak cukrot és zsírt, ezért alacsony kalóriabevitelt jelentenek; fehérjedús és aminosavakban gazdag (a 20 esszenciális aminosav közül 9 megtalálható a gombában, úgy mint: glutaminsav, alanin, treonin, szerin, hisztidin, glicin, ornitin, taurin és cisztin); ásványi anayagok (kalcium, magnézium) és nyomelemek (foszfor, kálium, nátrium, vas) forrása; jelentős élelmi rosttartalma mellett.

A gyógygombák között is különleges helyet érdemel^1,2. Nem csupán a 323 aromás vegyület – amit kb. 77 összetevő⁴ alkot, de az eddig azonosított több mint 70 féle bioaktív hatóanyaga⁵ miatt is. Ezek közül többen is fajspecifikusak, azaz csak ebben a gombában fordulnak elő (részletezve a IV.1. fejezetben).

A gomba eredményes termesztését csak a XX. század utolsó két évtizedében dolgozták ki, kínai és japán kutatók úttörő munkái mellett, német és amerikai szakemberek független de jelentős hozzájárulásával. A kutató csapatok között pontos prioritási sorrendet nehéz felállítani, mivel egy

időben több, egymástól eltérő módszert és eljárást fejlesztettek ki, amelyek ma is alkalmazásban vannak. Ezek azonban kölcsönösen hatással voltak egymásra. Mint látható, a tervezhető és kellő mennyiségű süngomba csak nem régóta áll a tudományos kutatás rendelkezésére. Az első megalapozott és tudományos igényű eredmények 1990 után kerültek publikálásra, de főleg 2000 – 2010 között. Az eredmények meglepően sok területen igazolni látszanak a népi gyógyászat praktikáit.

III. A Süngomba kivonatról

A Süngomba kivonatunk gombatermesztőktől beszerzett bio süngomba feldolgozásával készül. Teljes kivonatot tartalmaz, azaz eredeti arányaiban tartalmazza a gomba hidroglikolos közegben oldódó komponenseit, és nem tartalmazza a szervezet számára emészhetetlen cellulózt és növényi rostokat.
A közönséges süngomba kutatása – fenteb már említett okok miatt – nagyon fiatal, kortárs területe a tudománynak. Az allopata (úgynevezett: nyugati típusú) orvoslás csak a 2000- évet követően kezdett el érdeklődni a süngomba iránt. Az első megbízható tudományos igényű eredmények csak ezt követően kerültek nyilvánosságra. Talán ez magyarázza, hogy a számos kutatás ellenére sem a süngomba, sem kivonatai nem kerültek be még a hivatalosan elismert természetes hatóanyagok körébe, és törvényesen egészségre vonatkozó állítások sem tehetők.
Következésképpen a továbbiakban a gomba gyógyhatásait, bioaktív hatóanyagait tudományos kutatások eredményeire és szakmai publikációkra hivatkozva foglaljuk össze (lásd IV. fejezet lábjegyzeteit és V. fejezetet).

1. A közönséges süngomba bioaktív hatóanyagairól

A csak erre a gombára jellemző fajspecifikus diterpén csoportba tartozó hericenon A – I és erinacenin teszi ezt a gombát egyedülállóan különlegessé. Ezek képesek stimulálni az emberi szervezet idegnövekedési faktorát (NGF= Nerve Growth Factor)^10,11 ami a neuronok (idegsejtek) mielinizációs folyamatához szükséges¹², egyben védi és táplálja is az idegsejteket¹³ - a szerző az idegsejtek dajkájának nevezi¹⁴. Vizsgálatok bíztatónak találták degeneratív idegi folyamatok lassításában (lásd IV.2 fejezetben), sőt, traumás idegsérülésekből való felépülésekben, ahol az idegrost kontinuitása nem szűnt meg (az ideg nem szakadt el)! A DLPE (dilinoleoil-foszfatidiletanolamin) az idegsejteket védi a stressz által kiváltott apoptózistól. Feltehetően az endoplazmatikus retikulumon keresztül a protein-kináz enzimrendszer közreműködésével. Ezen enzimek gátlása esetén a hatás csökken, bár nem szűnik meg.

Az erinacenin továbbá MRSA (meticillin-rezisztenst Staphylococcus aureus; népiesen: húsevő baktérium) elleni potenciált¹⁵ mutatott állatkísérletekben.

A gomba poliszacharidjai zömmel β-glükánok és β-glükoxilánok, amelyek immunmoduláns¹⁶ hatást mutatnak, képesnek bizonyultak gátolni egyes rosszindulatú tumorsejtek szaporodását^17,18. elsősorban tápcsatornai tumoros megbetegedésekben¹⁹ (nyelőcső és gyomor²⁰, máj²¹, és vastagbél daganatokban). Immunmoduláns képességeik mellett közvetlen gátló hatást fejtenek ki a Helicobacter pilori baktériumra^22,23, amelynek számos tápcsatornai megbetegedésben szerepet tulajdonítanak. A micélium vizes kivonata a sejtes immunitást erősítette a makrofág sejtek működésének serkentésével²⁴.

A szterolvegyületek (ergoszterol, ergosztán, C-28 szterol, β-szitoszterol) a zsíranyagcserét befolyásolják kedvezően: csökkentik a vér összkoleszterin szintjét és a triglicerideket. Az ergoszterol emellett D-provitamin, a máj és a vesék közreműködésével aktív D vitaminná képes alakulni.

A közönséges süngomba fenolos vegyületeket is tartalmaz, melyek közül többen csak erre a gombafajtára jellemzőek: A – C hericének, A – D hericenolok és az erinapiron C. Ezek az anyagok antioxidánsként védik a sejtek lipoprotein struktúráit (membránok, sejthártyák, érfalak, izületi tokok és felszínek, stb.) a szabadgyökök károsító hatásaitól.

A közönséges süngomba α-glukozidáz enzime blokkoló hatású anyagokat is tartalmaz. Ez az enzim felelős a glukóz előállításához összetett cukrokból, illetve a glukóz vérbe jutását segíti. Az enzim gátlásával a cukor vérbe jutása lassul, a vércukor ingadozások csökkennek²⁶. Ilyen enzim blokkoló anyagokat elismerten használnak II. típusú diabétesz ellátásában, vényköteles gyógyszerek hatóanyagaként.

2. A Süngomba kivonat lehetséges egészségvédő hatásai

A fentiekben felsorolt tudományosan igazolt tények kellő megbízhatósággal körvonalazzák ennek a gombának, illetve kivonatainak alkalmazhatósi lehetőségeit az egészség megőrzéséhez, illetve terápiás célokra.

A közönséges süngomba hatásos szövetséges a II. típusú diabetesz elleni küzdelemben. Az α-glukozidáz gátló hatóanyagok kedvező hatásúak a vércukorra, csökkentik annak ingadozásait – lassíthatják a betegség jelentkezését vagy előrehaladását. A szterolvegyületek a vérzsírok karbantartásában (koleszterinszint²⁷ és triglicerid szint²⁸),
segítenek, mely állapot nagyon gyakran társul a cukorbetegség anyagcserezavaraihoz (metabolikus-X szindróma). A gombaspecifikus diterpének egyedülállóan kedvező idegi hatásai késleltethetik a cukorbetegség rettegett idegi szővődményeinek (diabéteszes neuropátia, cukorbeteg láb) kialakulását és előrehaladását, amelyek a végtag amputációk leggyakoribb okai.

Az összetett idegélettani hatás sokat segíthet az idegrendszeri degenerációval és/vagy sorvadással járó kóros állapotokban. Ami eddig igazolódott: képes javítani az agy kognitív funkcióit²⁹ még egészséges alanyokon is, növeli a mentális teljesítményt³⁰, enyhíti és ritkítja a depressziós epizódokat³¹ az ilyen betegeken. Idősek otthonában a süngomba rendszeres bevezetésével az étrendbe, igazolták a szellemi és lelki frissesség hosszabb megőrzését és az időskori demencia későbbi jelentkezését. Jelenleg is zajló vizsgálatok eddig bíztató eredményeket hoztak Alzheimer-, Parkinson kór, illetve sclerosis multiplexben szenvedő betegeken. Az NGF-et természetesen stimuláló diterpének egyértelműen hasznosnak bizonyultak poszttraumás idegsérülések rehabilitációjában – ahol az idegrost folyamatossága nem szakadt meg^32,33.

A fenolos antioxidáns vegyületek³⁴ a szervezet számos szervének és szövetének kémiai védelméhez járulnak hozzá, a reaktív oxigén gyökök káros hatásainak ellensúlyozásával. A szterolvegyületek kedvező zsíranyagcsere hatásaival kombináltan (koleszterin és triglicerid csökkenés) ez fontos tényező a vérerek falának védelmében – csökkentve az érelmeszesedés, magasvérnyomás és koronáriamegbetegedés kockázatát. Végső soron a szív pumpafunkcióját segítve. A gomba természetesen kiegyensúlyozott ásványianyag tartalma (kalcium-magnézium-kálium és foszfor) az izomzat, szívizom és szív ingerületképző rendszerének élettani igényeihez járul hozzá.

Az antioxidáns hatású hatóanyagok a májnak³⁵, veséknek, légzőrendszernek és az idősödő izületeknek is javára vállnak.

Egy EP-1 poliszacharid frakció, amely elsősorban a gomba myceliumának vizes kivonatában jelentkezik, a peroxid gyökök semlegesítésével óvja a gyomor nyálkahártyáját a fekélytől, gyulladástól. (A H. pilori baktérium is ezáltal rongálja a nyálkahártyát.)
A süngomba immunmoduláns poliszacharidjai főként a tápcsatornában aktívak. A makrofág sejtek serkentésével támogatott nem specifikus immunitás több tápcsatornai betegség leküzdésében segít, úgy mint: gyomor- és patkóbélfekély³⁶, atrófiás gasztritisz³⁷, különösen Helicobacter pilori fertőzésekhez³⁸ társultan. Antitumorális hatását immunmoduláns és makrofág stimuláló hatásának tulajdonítják leginkább, mivel ezek a sejtek ismerik fel és pusztítják el elsőként az új mutáns, rákos sejteket. Ugyanakkor az antioxidáns hatóanyagok szintén hozzájárulnak a DNS-lánc védelméhez sejtosztódás során, csökkentve a károsodás és rosszindulatú mutáns sejtek létrejöttének kockázatát. Az ergoszterolból képződő D-vitaminnak is van rákos megbetegedések kockázatát csökkentő hatása. Friss felmérések szerint egyes ráktípusok (pl. vastag- és végbélrák) lényegesen gyakoribbak D-vitaminhiányos embereken, mint az ezzel a vitaminnal jól ellátottakon³⁹. Végül, de talán nem utolsósorban a gomba vas és magnéziumtartalma is szerepet játszik az egészséges immunreakcióban. Az immunmoduláns hatás eredményesen használható az életerő, életkedv és általában az egészség megőrzésére, ahogyan akut és krónikus betegségekből való felépülés elősegítésére.

3. A Süngomba kivonat alkalmazhatósága

A közönséges süngomba egy megszorítások és korlátozások nélkül fogyasztható étkezési gomba – maximálisan biztonságosnak elfogadott. Fogyasztásából eredő mellékhatásokat eddig nem jelentettek. Állatkísérletek eredményei szerint az irreálisan magas 5 g kivonat / test kg dózisban 4 hétig adagolt kivonatok sem okoztak mellékhatást⁴⁰.

Mindazonáltal ismert gombaallergiában vagy β-szitoszterolemiában a fogyasztása ellenjavallot. Tapasztalatok hiányában terhes és szoptatós anyáknak a készítmény nem javasolható. Antidiabetikus terápiával együtt a kezelőorvos előírása alapján.

Gyermekektől elzárva tartandó. Gyermekeknek való alkalmazása indokolatlan.

Glicerin

Kémiai neve: 1,2,3-trihidroxipropán vagy 1,2,3-propántriol. Egy természetes cukoralkohol, ami úgy az állati, mind a növényi szervezetekben megtalálható; ez képezi a glicerideknek nevezett lipidek vázát. Széles körben használja a kozmetika- és gyógyszeripar, valamint az élelmiszeripar is, számos ideális tulajdonságának hála: vízelvonó, sűrítőanyag, mind vízben, mind több szerves oldószerben oldódik6,7, édesítőszer és cukorpótló, természetes tartósítószer. Édesítő képessége kb. 60%-a a cukornak. Kalóriatartalma elvileg a cukoréval azonos lenne, de nem vesz részt a cukoranyagcserében, ezért a glikémiás indexe minimális: 3, szemben a cukor 65-ével! Gyakorlatilag nem emeli avércukorszintet, nem vesz részt a fogszuvasodásban. Alacsony kalóriatartalmú étrenden levők és cukorbetegek is biztonsággal fogyaszthatják.

Nagyon nagy a vízelvonó képessége. Ezzel sejteket, baktériumokat, vírusokat és penészgombákat is kiszárít és elpusztít. Mivel cukorként nem „működik” – nem jelent táptalajt a mikroorganizmusoknak. Ez ideális természetes tartósítőszerré teszi.

Hivatalosan a poliszacharidok közé sorolják és tartják nyilván, de engedélyezett cukorpotló, édesítőszer cukorbetegek számára is. A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben „Glycerolum” néven szerepel.